STT	Hình ảnh	Tên sản phẩm	Số lượng	Đơn giá (VND)	Tổng (VND)	Xóa
Tổng cộng (VNĐ):	0

Khám phá Cider: Từ định nghĩa đến công thức làm tại nhà

Cider là gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu thích thức uống này thường đặt ra. Cider không chỉ đơn thuần là một loại rượu hay bia, mà còn mang đến trải nghiệm độc đáo từ hương vị táo tự nhiên. Bạn có muốn tìm hiểu cách làm Cider tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè? Hãy cùng Thế Giới Rượu khám phá những điều thú vị về Cider và tìm ra lý do vì sao nó lại trở thành thức uống được yêu thích trên toàn thế giới!

Cider là gì?

Cider là một loại rượu được sản xuất từ nước ép táo tươi qua quá trình lên men. Thức uống này rất phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt được yêu thích bởi phái nữ. Với vị chua chua, ngọt ngọt, Cider dễ uống và không gây say như nhiều loại rượu khác, đặc biệt khi được phục vụ với đá.

Về nguồn gốc, thời điểm bắt đầu sản xuất Cider vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, các nhà sử học ghi nhận rằng vào năm 55 trước Công nguyên, người La Mã đã bị thu hút bởi rượu Cider khi đến Anh, từ đó, việc sản xuất rượu táo bắt đầu phát triển. Đến thế kỷ IX, Cider đã lan rộng khắp châu Âu và trở nên phổ biến trên toàn nước Anh sau năm 1066. Trong thời kỳ Trung cổ, sản xuất rượu táo đã trở thành một ngành công nghiệp quan trọng, với nhiều vùng trồng táo chỉ để cung cấp nguyên liệu cho sản xuất.

Tuy nhiên, sau đó, ngành sản xuất rượu táo gặp khó khăn do những thay đổi trong nông nghiệp. Đến thế kỷ XX, Cider bắt đầu hồi phục và thu hút lại sự quan tâm của người tiêu dùng. Ngày nay, rượu táo đang trở thành thức uống ưa chuộng của nhiều người.

Theo quan điểm của người Anh, một chai Cider đạt chuẩn cần đáp ứng một số tiêu chí: không sử dụng nước táo cô đặc, dịch trước lên men chỉ bao gồm nước táo ép chưa thanh trùng. Nếu táo có hàm lượng đường thấp, có thể bổ sung đường, nhưng không được thêm chất tạo hương hay màu. Nồng độ cồn của Cider thường dao động từ 1,2% đến 8,5%.

Xem thêm: Cách làm rượu rum tại nhà chuyên nghiệp như bartender

Các loại cider

Phân loại Cider giúp bạn chọn được loại đồ uống phù hợp với hương vị và nồng độ cồn theo sở thích cá nhân. Dưới đây là một số cách phân loại:

Theo vị

Vị ngọt và ít cồn: Thường được làm từ các giống táo ngọt như Gala, Fuji, Jonagold, Golden Delicious, McIntosh và Granny Smith.
Vị ít ngọt, đắng và nồng độ cồn cao: Thường sử dụng các giống táo dại như Golden Russet, Roxbury Russet, Kingston Black, Dabinett và Wickson.

Theo độ trong

Cider có thể được phân loại theo độ trong như sau:

Độ trong suốt: Gần như trong suốt, có màu trắng.
Hơi vẩn đục: Cider có độ trong không hoàn toàn rõ ràng.
Trong và màu sắc đặc trưng: Thường có màu vàng nhạt đến vàng rực rỡ.

Theo màu sắc

Cider được phân loại theo màu sắc như sau:

Màu vàng nhạt đến vàng trung bình: Thường thuộc phong cách New World, New England và Applewine.
Màu vàng trung bình đến vàng hổ phách: Thích hợp cho phong cách English, French, Ice cider và Black.

Theo độ cồn

Độ cồn của Cider liên quan trực tiếp đến quá trình lên men của nước ép táo:

Dưới 3 độ cồn: Cider có vị ngọt như nước táo, thường dùng với món khai vị.
Từ 3 - 5 độ cồn: Thích hợp để kết hợp với các món thịt hoặc cá.
Trên 5 độ cồn: Có thể thưởng thức như các loại đồ uống có cồn khác.

Ngoài ra, Cider có thể được lên men thêm (chưng cất đôi) để tạo ra calvados, với nồng độ cồn lên đến 12 độ và giá cao hơn nhiều so với Cider.

Xem thêm: 2 phương pháp làm rượu nho tại nhà đơn giản ai cũng có thể làm được

Phân biệt Cider và Bia

Mặc dù cả hai đều là thức uống lên men, nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa Cider và Bia. Dưới đây là một số đặc điểm giúp bạn phân biệt:

Cider

Thành phần: Lên men từ đường trong nước ép trái cây.
Quy trình sản xuất: Lên men tự nhiên, chịu ảnh hưởng từ men vi sinh trong trái cây.
Màu sắc: Đặc trưng từ loại nước ép, ví dụ, Cider từ nước ép táo có màu vàng từ nhạt đến đậm.
Hương vị: Chỉ mang hương vị của loại trái cây sử dụng.
Nồng độ: Thường có độ cồn và độ đắng thấp hơn so với Bia.
Hàm lượng đường: Cao do lượng đường tự nhiên trong trái cây.

Bia

Thành phần: Lên men từ đường glucose có trong tinh bột ngũ cốc.
Quy trình sản xuất: Qua nhiều công đoạn, bao gồm nấu hỗn hợp malt và thêm men bia.
Màu sắc: Đa dạng, tùy thuộc vào loại malt, có thể là đen, hổ phách, nâu đất hoặc vàng nhạt.
Hương vị: Nhiều hương vị khác nhau từ nguyên liệu ngũ cốc.
Nồng độ: Độ cồn và độ đắng cao hơn Cider; ví dụ, bia Lager khoảng 4.9%, bia thủ công từ 8.5 - 12%.
Hàm lượng đường: Ít hơn, thường được thêm vào để cân bằng độ đắng từ hoa bia.

Xem thêm: Cách làm rượu trái cây tổng hợp ngon khó cưỡng

Cách làm Cider

Quá trình làm Cider bắt đầu từ táo chín được thu hoạch từ nông trại. Sau khi thu hoạch, táo sẽ được đưa đến nhà máy sản xuất, nơi chúng được rửa sạch, nghiền nát và ép để lấy nước ép táo nguyên chất. Tiếp theo, nước ép này sẽ được ủ trong khoảng 2 tuần để lên men. Cuối cùng, hương liệu tự nhiên được thêm vào để tạo ra hương vị độc đáo và khác biệt.

Trên thị trường quốc tế, Strongbow Cider nổi bật với 4 hương vị độc đáo. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Kết luận

Cuối cùng, Cider không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đa dạng. Với hương vị phong phú và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến Cider tại nhà để thưởng thức hoặc chia sẻ với bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt mà Cider mang lại cho bạn!

---

Thegioiruou.vn là nhà phân phối rượu ngoại nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Thế giới rượu chỉ bán rượu tây chính hãng với các dòng: rượu vang, rượu chivas, rượu hennessy….mỗi chai rượu được chúng tôi cung cấp phải luôn có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và luôn được bảo quản tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất.

Cam kết: Rượu chuẩn, mới 100%, hoàn tiền gấp đôi nếu Quý Khách phát hiện hàng nhái, hàng giả…
Giao hàng nhanh 30phut – Sau khi đặt hàng
Dịch vụ tận tâm, chu đáo, thân thiện, cởi mở.

CÔNG TY TNHH BÁCH GIÁP

Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, F5, Quận 10, Tp.HCM.

Email:thegioiruou@thegioiruou.vn

Hotline: (028) 22.18.18.18

Greenline: 0903.96.77.96

Website: thegioiruou.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/thegioiruou.vn

Sản phẩm mới cập nhật