Ai cũng từng “run” khi cầm thực đơn rượu vang dày cộm ở nhà hàng, nhìn những từ lạ như terroir, body, tannin mà chỉ muốn gọi bia hoặc cocktail cho xong. Nhưng thực ra, nói về rượu vang không cần phải “sang chảnh” hay dùng từ hoa mỹ. Rượu vang vốn chỉ là nước nho lên men được chăm chút, và “ngôn ngữ rượu vang” chính là cách bạn diễn tả những gì mũi và lưỡi cảm nhận được.
Theo New Zhen Jie – Junior Assistant Head Sommelier tại 67 Pall Mall Singapore (một trong những câu lạc bộ rượu vang danh tiếng), việc nói về rượu chỉ cần tập trung vào 3 yếu tố chính: hương thơm (aroma) – mùi bạn ngửi được từ ly, hương vị (flavour) – vị khi nếm, và cấu trúc (structure) – cảm giác rượu trong miệng (độ chua, cồn, độ đậm, sự cân bằng). Những yếu tố này giúp bạn phân biệt rượu đơn giản hay phức tạp, “một tầng” hay “nhiều lớp”.
Bước cơ bản để “nói chuyện” với rượu vang
- Nhìn màu rượu: Cầm ly nghiêng dưới ánh sáng. Vang trắng từ vàng nhạt đến vàng đậm; vang đỏ từ đỏ ruby đến tím đen. Màu càng đậm thường hương vị mạnh mẽ hơn.
- Xoay ly và ngửi: Xoay nhẹ để rượu “thở”, rồi hít sâu. Bạn có thể ngửi thấy trái cây (táo, cherry, dâu), hoa, thảo mộc, gia vị, thậm chí mùi bánh mì nướng hay vani. Hãy tin vào mũi – nó nhạy hơn bạn nghĩ!
- Nếm và cảm nhận: Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa trong miệng. Hỏi bản thân: rượu nhẹ hay đậm? Chua tươi mát hay mượt mà? Tan nhanh hay để lại dư vị dài?
Bạn không cần nhớ hết giống nho hay niên vụ. Chỉ cần dùng từ đơn giản như: fruity (trái cây), floral (hoa), refreshing (tươi mát), crisp (giòn tan), bold (mạnh mẽ), light (nhẹ) là sommelier hoặc nhân viên bán rượu đã hiểu ngay sở thích của bạn.
Xem thêm: Top 5 Loại Rượu Vang Nhập Khẩu Phù Hợp Với Người Chơi Pickleball Ở TP.HCM Và Hà Nội
Những hiểu lầm phổ biến mà người mới hay mắc phải
- Dry (khô) ≠ chua: “Dry” chỉ là không ngọt (hầu hết rượu vang đều dry). Nếu bạn thích ngọt nhẹ, cứ nói thẳng – rất dễ tìm.
- Acidity (độ chua) không phải là xấu: Độ chua tự nhiên giúp rượu tươi mới, cân bằng, đặc biệt hợp với đồ ăn Việt Nam nhiều gia vị.
Một số thuật ngữ cơ bản nên biết
- Dry vs Sweet: Khô (không ngọt) hay ngọt.
- Old World vs New World: Old World (châu Âu – Pháp, Ý, Tây Ban Nha) thường tinh tế, cấu trúc rõ; New World (Úc, Chile, Mỹ, New Zealand) thường trái cây đậm, dễ uống hơn.
Tránh “lỡ lời” khi nói về rượu Đừng dùng từ mâu thuẫn, ví dụ: “Tôi muốn vang cũ nhưng vẫn tươi trẻ”. Nếu không chắc, cứ hỏi thẳng nhân viên – họ rất vui lòng gợi ý chai phù hợp với khẩu vị bạn.
Xem thêm:“Rượu vang” độc đáo dành cho thú cưng gây sốt tại New Zealand
Làm sao để “nâng cấp” vốn từ về rượu vang?
- Tham gia khóa học cơ bản (như WSET Level 1 nếu có điều kiện).
- Đọc báo, nghe podcast về rượu, theo dõi các trang uy tín.
- Quan trọng nhất: Uống nhiều loại khác nhau và ghi chú lại những gì bạn thích (trái cây nào, độ chua ra sao, hợp món ăn nào).
Ghép đôi rượu vang với đồ ăn Việt Nam & Singapore Ẩm thực Việt Nam và Singapore đều đậm đà, cay, chua ngọt – nên ưu tiên vang có độ chua tốt (high acidity) và tươi mát để cắt ngấy. Vang trắng crisp như Sauvignon Blanc, Riesling khô, Pinot Grigio rất hợp với phở, gỏi cuốn, bún chả, chili crab hay cà ri. Vang đỏ nhẹ (Pinot Noir, Gamay) cũng tuyệt vời với thịt nướng hoặc bò lúc lắc.
Tóm lại cho người yêu rượu vang tại Việt Nam Nói về rượu không phải để “khoe”, mà để hiểu rõ hơn điều mình thích và chọn đúng chai ngon hơn. Lần tới khi mua rượu online tại thegioiruou.vn hoặc gọi chai ở nhà hàng, bạn chỉ cần nói: “Em thích vang trắng tươi mát, trái cây, chua nhẹ, hợp đồ ăn Việt” – đảm bảo sẽ được gợi ý chuẩn!
Hãy bắt đầu từ ly rượu hôm nay: cầm ly lên, ngửi, nếm, và tự tin chia sẻ cảm nhận của bạn. Rượu vang càng thú vị khi bạn “nói chuyện” được với nó.
(Nguồn tham khảo: Phỏng vấn New Zhen Jie – Junior Assistant Head Sommelier tại 67 Pall Mall Singapore, qua Prestige Online, cập nhật 2026.)
Tại thegioiruou.vn, chúng tôi có sẵn hàng trăm dòng vang trắng tươi mát, vang đỏ dễ uống từ Old World & New World. Ghé thăm để tìm chai phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!
---
Thegioiruou.vn là nhà phân phối rượu ngoại nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Thế giới rượu chỉ bán rượu tây chính hãng với các dòng: rượu vang, rượu chivas, rượu hennessy….mỗi chai rượu được chúng tôi cung cấp phải luôn có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và luôn được bảo quản tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất.
- Cam kết: Rượu chuẩn, mới 100%, hoàn tiền gấp đôi nếu Quý Khách phát hiện hàng nhái, hàng giả…
- Giao hàng nhanh 30phut – Sau khi đặt hàng
- Dịch vụ tận tâm, chu đáo, thân thiện, cởi mở.
CÔNG TY TNHH BÁCH GIÁP
Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, F5, Quận 10, Tp.HCM.
Email:thegioiruou@thegioiruou.vn
Hotline: (028) 22.18.18.18
Greenline: 0903.96.77.96
Website: thegioiruou.vn
![[Cần biết] rượu mạnh là gì? Kiến thức nên biết về rượu mạnh](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/ruou-manh-la-gi_2.jpg)
![[Toplist] 10 địa điểm tổ chức camping ở Sài Gòn](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/dia-diem-to-chuc-camping-o-sai-gon.jpg)
![Cách bảo quản rượu sau khi mở [7 quy tắc cần thiết]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-bao-quan-ruou-sau-khi-mo-3.jpg)
![Cách giữ rượu sâm banh sau khi mở [5 quy tắc để bảo quản rượu sâm banh]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-giu-ruou-sam-banh.jpg)
![Sáu nguyên tắc để bảo quản rượu vang đúng cách [Cách bảo quản rượu vang]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/sau-nguyen-tac-de-bao-quan-ruou-vang.jpg)
