Rót rượu vang như một bộ môn nghệ thuật trông khá dễ dàng nhưng lại ẩn chứa nhiều thách thức. Dù bạn đang muốn học rót rượu để lấy chứng chỉ chính quy hay chỉ đơn giản là muốn tiêu tốn ít khăn giấy hơn trên bàn ăn tối, thì việc học cách cầm chai rượu, cách rót rượu mà không làm đổ ra ngoài hay rót bao nhiêu rượu mới đúng chuẩn, đều rất quan trọng. Hãy trang bị cho mình kiến thức cơ bản về rót rượu để trông thật sành vang khi rót nhé.
1. Hiểu về cách rót rượu theo tiêu chuẩn
Do ly rượu vang có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, bạn sẽ khó xác định chính xác lượng rượu được phục vụ ở bất kỳ nhà hàng nào. Tuy nhiên, có một mức rót tiêu chuẩn trong dịch vụ rượu vang chuyên nghiệp là 150-180 ml mỗi ly. Điều này có nghĩa mỗi chai rượu 750 ml rót được khoảng 5 ly. Trong các nhà hàng hiện đại, lượng rót này giúp nhân viên chuẩn hóa dịch vụ và giá cả. Hơn nữa, rót đúng lượng sẽ giúp bạn trải nghiệm hương vị rượu một cách trọn vẹn.
Xem thêm: Cách sử dụng các loại ly uống rượu vang phù hợp và đúng chuẩn
2. Chọn đúng ly rượu để trải nghiệm tuyệt vời hơn
Bạn có biết hương vị rượu sẽ thay đổi rõ rệt khi dùng đúng loại ly? Đó cũng là lý do ly rượu vang có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau.
- Rượu vang đỏ ngon hơn khi dùng ly có miệng và bầu rộng, giúp rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí, làm vị đắng chát và cay dịu đi. Ly Bordeaux lớn, ly vang đỏ tiêu chuẩn hoặc ly Bourgogne phù hợp nhất.
- Rượu vang trắng không cần oxi hóa nên nên dùng ly có bầu nhỏ và miệng hẹp để giữ hương vị và phát huy tối đa axit trong rượu.
- Rượu sủi tăm và rượu champagne nên dùng ly cao và hẹp để giữ lượng bong bóng lâu hơn. Ly Flute hoặc Tulip là lựa chọn tốt nhất.
3. Cầm chai rượu đúng cách
Hầu hết chúng ta thường cầm chai rượu ngay dưới cổ chai. Nhưng cách này sẽ cản trở quá trình rót do các quy luật vật lý. Chuyên gia sommelier Nicole Erica Rodriguez khuyên nên cầm phần đáy của chai - nơi có chu vi lớn nhất và nặng nhất để kiểm soát tốt nhất khi rót. Ngoài ra, mặt dưới nhiều chai rượu vang có vết lõm gọi là “punt” để đặt ngón tay cái khi cầm. Nhưng nếu thấy khó xử hoặc chai không có chỗ lõm, bạn có thể đơn giản đặt tay dưới đáy chai để cầm.
Xem thêm: Cách cầm ly rượu vang đúng chuẩn
4. Xoay cổ chai để tránh nhỏ giọt rượu khi dừng rót
Dù là rượu vang đỏ, trắng hay sủi, bạn đều có thể rót bằng cách cầm đáy chai và nghiêng cổ chai 45 độ so với miệng ly. Riêng vang sủi, hãy ngừng rót sớm để cacbonhóa lắng xuống. Trong vài giây cuối, nhanh chóng xoay đáy chai ngược chiều kim đồng hồ đồng thời kéo cổ chai lên cao để những giọt cuối rơi vào ly thay vì đổ ra ngoài. Tại các nhà hàng, sommelier thường lau chai giữa mỗi lần rót bằng khăn trắng gấp gọn trên cánh tay. Mặc dù bạn không cần làm thế ở nhà, nhưng nên chuẩn bị khăn để tránh rượu nhỏ giọt xuống ly hoặc bàn.
5. Đảm bảo nhiệt độ phục vụ rượu vang
Rượu vang có hương vị tốt nhất ở nhiệt độ lưu trữ thích hợp. Nhưng hầu hết mọi người không chú ý đến nhiệt độ cụ thể của từng loại rượu dẫn đến quan niệm sai lầm rằng chỉ cần tránh để rượu quá lạnh là được. Thực tế, để rượu ở đúng nhiệt độ sẽ giải phóng hương vị tốt nhất. Các mức nhiệt cụ thể:
- Rượu vang trắng nhẹ và vang sủi: 5-7 độ C
- Rượu vang hồng và trắng đậm: 7-12 độ C
- Rượu vang đỏ nhạt: 12-15 độ C
- Rượu vang đỏ đậm: 15-20 độ C
Tạm kết
Uống rượu vang không chỉ nằm ở chất lượng của rượu mà còn ở cách thức thưởng thức. Với những mẹo nhỏ để rót rượu đúng cách, bạn hoàn toàn có thể tự tay rót cho mình một ly rượu vang thượng hạng ngay tại nhà. Đừng quên áp dụng ngay những lưu ý trên để nâng tầm trải nghiệm rượu nho của mình.
---
Thegioiruou.vn là nhà phân phối rượu ngoại nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Thế giới rượu chỉ bán rượu tây chính hãng với các dòng: rượu vang, rượu chivas, rượu hennessy….mỗi chai rượu được chúng tôi cung cấp phải luôn có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và luôn được bảo quản tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất.
- Cam kết: Rượu chuẩn, mới 100%, hoàn tiền gấp đôi nếu Quý Khách phát hiện hàng nhái, hàng giả…
- Giao hàng nhanh 30phut – Sau khi đặt hàng
- Dịch vụ tận tâm, chu đáo, thân thiện, cởi mở.
CÔNG TY TNHH BÁCH GIÁP
Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, F5, Quận 10, Tp.HCM.
Email:thegioiruou@thegioiruou.vn
Hotline: (028) 22.18.18.18
Greenline: 0903.96.77.96
Website: thegioiruou.vn
![[Cần biết] rượu mạnh là gì? Kiến thức nên biết về rượu mạnh](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/ruou-manh-la-gi_2.jpg)
![[Toplist] 10 địa điểm tổ chức camping ở Sài Gòn](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/dia-diem-to-chuc-camping-o-sai-gon.jpg)
![Cách bảo quản rượu sau khi mở [7 quy tắc cần thiết]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-bao-quan-ruou-sau-khi-mo-3.jpg)
![Cách giữ rượu sâm banh sau khi mở [5 quy tắc để bảo quản rượu sâm banh]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-giu-ruou-sam-banh.jpg)
![Sáu nguyên tắc để bảo quản rượu vang đúng cách [Cách bảo quản rượu vang]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/sau-nguyen-tac-de-bao-quan-ruou-vang.jpg)
