Loại đồ uống có cồn lâu đời nhất lịch sử, một nét văn hoá vừa phổ quát nhưng lại cũng rất riêng. Rượu vang cứ như biên niên kí về thời gian, không gian, và những con người sinh ra để thưởng thức vẻ đẹp của cuộc đời.
Hemingway và Paris - Mối duyên kỳ lạ
Rượu vang - Thứ chất lỏng thiêng liêng
Hemingway, Paris và rượu vang tạo nên một vũ trụ của sự tinh tế. Văn hóa thưởng thức rượu vang ở Paris vẫn như thời Hemingway. Người ta thường ngồi ở hiên quán cà phê bên sông, nhâm nhi ly rượu trong bữa trưa, buổi chiều và tối. Họ am hiểu từng nhãn hiệu, năm sản xuất và vùng xuất xứ như đang đọc review một món hàng xa xỉ. Sự tỉ mỉ trong chọn rượu đến mức mỗi món ăn đều đi kèm loại vang riêng. Người ta đến các vườn nho ở Burgundy (Pháp), Turino (Ý), California (Mỹ) để tìm những chai vang địa phương độc đáo. Thú chơi rượu vang nếu ghi thành sách thì có lẽ cả bộ từ điển bách khoa cũng chưa đủ.
Không rõ nguồn gốc chính xác của rượu vang. Truyền thuyết kể về một công chúa Ba Tư cổ tình cờ ăn nho lên men và cảm thấy nỗi buồn tan biến. Câu chuyện này lý giải niềm hạnh phúc mà rượu vang mang lại. Dấu vết lâu đời nhất của rượu vang được tìm thấy ở Iran từ năm 5400-5000 TCN, cho thấy nghệ thuật làm rượu có thể đã bắt đầu từ 6000 TCN, cùng thời điểm con người định cư và canh tác. Qua các nền văn minh Ai Cập, Hy Lạp, La Mã cổ đại, rượu vang trở thành thức uống chính. Alexander Đại đế say mê rượu vang đến nỗi mang theo khi đi chinh phục châu Á. Người Hy Lạp cổ đại ý thức được công dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe, gọi nó là "chất lỏng của Chúa trời", tôn thờ thần Rượu Dionysus, và coi đó là thức uống nghi lễ giúp đầu óc minh mẫn khi bàn luận triết học.
Xem thêm: Lợi ích khi sử dụng vang đỏ thế nào? Cách uống rượu vang đúng cách
Rượu vang lan rộng khắp châu Âu và người Pháp biến nó thành sản vật quốc gia, thức uống tiêu thụ số một. Năm 1725, vùng Bordeaux được công nhận sản xuất loại vang đỏ ngon nhất dành cho vua chúa, quý tộc. Rượu vang theo chân các nhà thám hiểm đến vườn nho Nam Mỹ, Nam Phi, Úc, thậm chí cao nguyên Lang Biang (Đà Lạt). Nó len lỏi vào bàn ăn và gu thưởng thức toàn cầu qua tiến trình lịch sử lâu dài, kết tinh tinh hoa từ lịch sử, văn hóa, nông nghiệp, địa lý và sáng tạo của người làm rượu. Chẳng trách Hemingway nhận định: "Rượu vang là một trong những thứ văn minh và tự nhiên nhất thế giới. Nó đạt đến sự hoàn hảo, mang lại sự thưởng thức và cảm kích cao hơn mọi thứ giác quan có thể cảm nhận."
Nghề chơi cũng lắm công phu
Ăn hàu tươi cùng vài lát chanh và rượu vang trắng như Hemingway cũng là một kiểu công phu, mà am hiểu sâu xa hơn về thuộc tính của từng loại rượu để uống sao cho đúng cũng là một kiểu công phu khác. Rượu vang trước khi là sở thích cá nhân, đã là sản phẩm mang tính xã hội, linh hồn của những cuộc hội hè. Vì thế cách gọi rượu và thưởng thức nó cũng nói lên rất nhiều về địa vị xã hội hay khung nền văn hoá của họ, đến mức nhiều người còn coi những quy tắc thưởng rượu cũng như một kiểu nghệ thuật mà không phải cứ uống một chai là có thể nắm giữ thứ nghệ thuật ấy.
Tuy nhiên, kĩ năng nào thì truyền nhân cũng có tips và tricks để bạn đốt cháy giai đoạn: Bạn có đang uống đúng loại rượu mình thích? Bạn có thể biết loại rượu nào thì đi kèm với loại thức ăn gì? Cách mời rượu đúng là thế nào? Cách để cầm ly rượu vang cho hay… Nhưng tất nhiên đây mới chỉ là khởi đầu, còn phía sau thì, cứ gọi là vô cùng tận. Loại ly nào sẽ mang đến hiệu quả thị giác, khứu giác, xúc giác tốt nhất khi uống từng loại rượu vang cụ thể, cầm ly rượu sao cho đúng (chắc chắn không phải ở bầu ly để tránh làm ấm rượu và phá hỏng trải nghiệm với ly rượu đó).
Thử tưởng tượng bạn đã có ly rượu trong tay, không sai sót gì. Giờ sẽ là lúc bạn thực hành bốn bước: Nhìn, Xoay, Ngửi và Nhấp. “Nhìn” để bạn có thể kiểm tra màu sắc và độ trong của rượu, “Xoay” để tăng độ tương tác giữa rượu với không khí, “Ngửi” để nhận ra những tầng hương phức tạp và “Nhấp” để thưởng thức tất cả những điều đó sau khi đã có thông số trong đầu. Sau khi đã thực hành những công đoạn này đến độ nhuần nhuyễn, có khi bạn sẽ bắt đầu có những thói quen như người sành rượu hay làm.
Hoặc họ coi nó như món quà tặng khi có dịp đặc biệt nào đó, hoặc họ uống nó với những món đồ nguôi cho bữa tiệc thân mật với bạn bè vào tối cuối tuần, hoặc họ cứ có dịp là đi đến những trang trại hay nhà sản xuất nho địa phương để thu thập những chai rượu cho bộ sưu tập của mình, hoặc họ nhâm nhi nó một mình vào buổi chiều hè nắng gắt với cuốn sách trong tay và có khi… một điếu thuốc. Bỏ qua công thức, thì rượu vang cho người ta sự sáng tạo trong cách họ muốn coi rượu vang là gì, một món đồ trang sức hay một thứ đồ uống cần có trong nhà, một nghi thức xã giao không bao giờ lỗi mốt hay một lối đi đưa họ đến thế giới của nghệ thuật, văn chương, thi ca, nhạc hoạ…
Source: mensfolio
![[Cần biết] rượu mạnh là gì? Kiến thức nên biết về rượu mạnh](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/ruou-manh-la-gi_2.jpg)
![[Toplist] 10 địa điểm tổ chức camping ở Sài Gòn](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/dia-diem-to-chuc-camping-o-sai-gon.jpg)
![Cách bảo quản rượu sau khi mở [7 quy tắc cần thiết]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-bao-quan-ruou-sau-khi-mo-3.jpg)
![Cách giữ rượu sâm banh sau khi mở [5 quy tắc để bảo quản rượu sâm banh]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/cach-giu-ruou-sam-banh.jpg)
![Sáu nguyên tắc để bảo quản rượu vang đúng cách [Cách bảo quản rượu vang]](https://thegioiruou.vn/uploads/posts/sau-nguyen-tac-de-bao-quan-ruou-vang.jpg)
