STT	Hình ảnh	Tên sản phẩm	Số lượng	Đơn giá (VND)	Tổng (VND)	Xóa
Tổng cộng (VNĐ):	0

Rượu và vòng eo của bạn: Chúng có thực sự đi đôi với nhau không?

Khi mọi người đang vật lộn với đại dịch béo phì, những người yêu thích rượu vang tự hỏi liệu thức uống yêu thích của họ có thể trở thành một phần trong chế độ ăn uống của họ hay không?

Cho dù bạn muốn giảm cân, bạn đang lập kế hoạch thay đổi toàn bộ cơ thể hay bạn chỉ cố gắng tránh tăng thêm vài cân, thì có rất nhiều quan niệm trái ngược nhau về mối quan hệ giữa rượu và cân nặng. Quá nhiều nghiên cứu, bài viết và ý kiến có thể khiến bạn khó quyết định xem mình có cần thay đổi thói quen uống rượu hay không.

Và việc cân nhắc lượng calo trong một ly rượu không chỉ là để trông đẹp. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), hơn một phần ba người lớn ở Mỹ bị béo phì, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư nhất định.

Các chỉ số về Rượu theo số liệu: calo, carbohydrate và nhiều thứ khác

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một ly rượu vang khô dung tích 5 ounce trung bình có nồng độ cồn từ 11 đến 14 phần trăm theo thể tích (ABV) sẽ chứa từ 120 đến 130 calo. Nhưng vì chỉ một số ít nhà sản xuất cung cấp thông tin dinh dưỡng trên nhãn của họ, nên rất khó để biết chính xác bạn đang tiêu thụ bao nhiêu calo với mỗi ngụm, và tổng số calo cuối cùng có thể thay đổi rất nhiều.

Một cách để biết bạn đang uống bao nhiêu calo là xem hàm lượng cồn của rượu. Một ly rượu vang 5 ounce có nồng độ cồn 12 phần trăm sẽ chứa 14 gam cồn. Một gam cồn chứa 7 calo, vì vậy nồng độ cồn của rượu càng cao thì bạn sẽ tiêu thụ càng nhiều calo. (Hãy cẩn thận với những loại rượu vang tăng cường đó!).

Ngoài ra, điều gì khác góp phần vào lượng calo nạp vào của bạn? Carbohydrate. Với 4 calo cho mỗi gam, lượng carbohydrate - bao gồm cả đường - trong ly rượu của bạn cũng có thể ảnh hưởng đến lượng calo tổng thể của bạn, vì vậy trong khi một ly rượu vang thông thường chỉ có thể chứa khoảng 3 đến 4 gam carbohydrate cho mỗi ly, thì một ly rượu tráng miệng 3 ounce thông thường sẽ chứa 12 gam, ngay cả ở kích thước nhỏ hơn.

Ngoài ra, lượng carbohydrate có thể ảnh hưởng đến nhiều thứ hơn là lượng calo nạp vào của bạn. Trong cơ thể, carbohydrate được phân hủy thành glucose, có thể được đốt cháy khi sử dụng để tạo năng lượng. Nhưng khi lượng glucose dư thừa, nó sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Mặc dù vậy, có rất nhiều loại rượu phù hợp với mục tiêu tiêu thụ ít carbohydrate. Một nguyên tắc chung là: Rượu càng ngọt thì lượng carbohydrate càng cao; rượu vang đỏ và trắng khô, cùng với rượu sủi tăm, thường là những lựa chọn ít carbohydrate tuyệt vời. (Ngoài ra, hãy theo dõi kích thước khẩu phần của bạn; nhiều người uống rượu đánh giá thấp lượng rượu họ rót, và một ounce rượu ở đây và ở đó thêm calo và cồn.)

Còn một yếu tố khác: Rượu làm gián đoạn quá trình trao đổi chất. Vì rượu là một chất độc, cơ thể bạn không thể lưu trữ nó như các chất dinh dưỡng như protein, chất béo và carbohydrate. Thay vào đó, nó phải được phân hủy ngay lập tức và lọc ra khỏi cơ thể. Vì nó không thể được lưu trữ, cơ thể ưu tiên xử lý rượu và dừng quá trình trao đổi chất của tất cả các chất dinh dưỡng khác, nghĩa là bất kỳ carbohydrate nào bạn đã tiêu thụ đều ít có khả năng bị đốt cháy và có nhiều khả năng bị phân hủy thành đường rồi được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Nhưng nói rằng rượu khiến bạn tăng cân là không hoàn toàn đúng, Tanya Zuckerbrot, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại New York và là người sáng lập Chế độ ăn uống F-Factor, cho biết. "Những loại thực phẩm khác mà bạn ăn có thể chuyển hóa thành chất béo khi bạn uống quá nhiều", cô nói. "Giải pháp là không để carbohydrate nằm xung quanh [trong bụng bạn]. Khi khách hàng của tôi uống rượu và kết hợp nó với protein và rau, cả hai đều là thực phẩm ít carbohydrate, thì gần như không thể tăng cân".

Phần còn lại của nhãn dinh dưỡng tượng trưng của rượu vang thậm chí còn tốt hơn cho những người quan tâm đến sức khỏe. Theo USDA, một ly rượu trung bình không chứa cholesterol và chất béo, và cũng ít natri - ba thành phần mà bạn có thể muốn tránh khi theo dõi cân nặng và sức khỏe tổng thể của mình.

Rượu vang có phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh không?

Tất nhiên, con người không thể chỉ sống bằng rượu vang. Rượu vang có thể đóng vai trò gì trong một chế độ ăn uống lành mạnh nói chung?

Có lẽ chế độ ăn uống phổ biến nhất không chỉ cho phép uống rượu vang mà còn thường coi rượu vang là một thành phần chính là chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn này khuyến khích tiêu thụ cá, rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu và lượng rượu vang vừa phải, đồng thời tránh xa thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo và thực phẩm chế biến sẵn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thói quen ăn uống (và uống rượu vang) này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm sức khỏe tim mạch tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Theo Tiến sĩ Curtis Ellison, giáo sư Trường Y khoa Đại học Boston, người phân tích và đánh giá các nghiên cứu về rượu và sức khỏe, rượu vang đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải và các chế độ ăn uống khác tương tự. "Nhiều nghiên cứu đã xem xét các thành phần của lối sống lành mạnh… và một trong số đó là tiêu thụ rượu vừa phải", ông cho biết. "Trong mỗi nghiên cứu này, khi họ xem xét các thành phần, họ thấy rằng mỗi thành phần đều góp phần độc lập [vào kết quả sức khỏe tích cực]."

Một báo cáo năm 2016 về thói quen uống rượu trên toàn cầu giải thích cách hai yếu tố lối sống này — uống rượu và chế độ ăn uống — có thể tương tác với nhau để mang lại lợi ích sức khỏe. Đánh giá kết luận rằng những lợi ích tốt cho tim mạch của rượu vang tăng lên khi rượu được tiêu thụ ở mức vừa phải và đi kèm với một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng những lợi ích này là do một số hợp chất trong rượu vang, chẳng hạn như polyphenol, đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe. Họ cũng lưu ý rằng uống rượu trong khi ăn làm giảm nồng độ cồn trong máu, giúp bảo vệ gan.

Nhưng khi nói đến nghiên cứu về cách rượu vang có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng của bạn, thì còn ít chắc chắn hơn. Ellison cho biết: "Thực sự không có ai nghiên cứu nhiều về tác dụng của rượu đối với cân nặng trong một thử nghiệm", lưu ý rằng nhiều yếu tố góp phần vào việc giảm cân và tăng cân sẽ khiến việc nghiên cứu trở nên khó khăn. "Tôi muốn nói rằng chúng ta không nên khuyên mọi người ra ngoài và bắt đầu uống rượu [để giảm cân]; chúng ta nên khuyên mọi người tuân theo một lối sống lành mạnh." Đối với Ellison, điều đó có nghĩa là không hút thuốc, duy trì cân nặng khỏe mạnh, tập thể dục, ăn uống lành mạnh và tiêu thụ rượu vang ở mức vừa phải.

Tuy nhiên, đã có những nghiên cứu về rượu và tập thể dục. Mặc dù có những tiêu đề hấp dẫn tuyên bố rằng một ly rượu vang đỏ "tương đương với một giờ tập thể dục ở phòng tập", nhưng tất cả chúng ta (hy vọng là vậy) đều biết rằng không có thức uống kỳ diệu nào giúp bạn thon thả mà không cần bất kỳ nỗ lực nào từ phía bạn. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ rượu và tập thể dục có thể có mối liên quan, vì cả hai hoạt động này đều giải phóng các hóa chất tạo cảm giác dễ chịu vào não của chúng ta và cả hai đều có xu hướng liên quan đến giao tiếp xã hội. Nghiên cứu quan sát cho thấy những người uống rượu vừa phải tập thể dục thường xuyên hơn những người không uống rượu và tập thể dục nhiều hơn vào những ngày họ uống nhiều hơn.

Một nghiên cứu khác vào năm 2015 trên chuột trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng resveratrol, một polyphenol có trong vỏ nho và rượu vang đỏ, thực sự có thể giúp cơ bắp của bạn phục hồi sau một buổi tập luyện vất vả. Do đó giúp bạn có thể quay trở lại phòng tập và sớm thấy kết quả hơn. Tuy nhiên, lượng resveratrol được đưa vào cơ thể chuột nhiều hơn lượng mà con người có thể hấp thụ từ rượu vang trong một ngày, do đó, điều quan trọng cần lưu ý là một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn này vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Lời khuyên thực tế cho người yêu rượu: Tất cả đều là về sự cân bằng

Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng nếu bạn định uống rượu trong khi cố gắng giảm cân hoặc giữ dáng, thì rượu là một trong những lựa chọn tốt nhất của bạn. Zuckerbrot cho biết: "Mọi người nói rằng hãy cắt bỏ rượu vì ... không có lợi ích gì cho sức khỏe". "Ví dụ, một ly rượu không chứa protein hoặc canxi, vì vậy mọi người nói rằng đó là calo rỗng". Tuy nhiên, nhiều người tin rằng những lợi ích sức khỏe có thể có của rượu khiến nó trở thành lựa chọn đồ uống hấp dẫn hơn so với, chẳng hạn như cocktail có ga. Cô ấy nói: "Tôi nghĩ rằng thủ phạm thực sự là thứ chứa đầy đường và không có bất kỳ đặc tính nào về vitamin hoặc chất dinh dưỡng". "Đó thực sự là nơi bạn có được calo rỗng của mình".

Mitzi Dulan, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là cựu chuyên gia dinh dưỡng thể thao cho Kansas City Royals, gợi ý rằng hãy tạo ra một "ngân sách calo" cho mỗi ngày để thưởng thức rượu mà không tiêu thụ nhiều calo hơn mức bạn có thể đốt cháy. "Bạn chỉ cần tìm ra cách nó có thể hoạt động trong chế độ ăn uống của mình, và cũng có thể hy sinh ở những nơi khác. [Ví dụ], uống một ly rượu có thể quan trọng hơn là ăn tráng miệng".

Brooke Alpert, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người sáng lập công ty tư vấn dinh dưỡng B Nutritious, thận trọng khuyên rằng không nên ăn quá nhiều sau khi uống một hoặc hai ly. Cô ấy nói: "Khi bạn uống rượu, sự ức chế của bạn sẽ giảm xuống, vì vậy bạn có nhiều khả năng với lấy giỏ bánh mì khi ăn tối". Mọi người có thể đưa ra những lựa chọn thực phẩm kém vì rượu, "và họ sẽ tiêu thụ nhiều calo hơn ngoài lượng calo từ chính rượu".

Để đạt được mục tiêu của mình, Alpert, người lập kế hoạch chế độ ăn uống tùy chỉnh cho khách hàng của mình, đưa ra hai gợi ý đáng tin cậy. Cô ấy giải thích: "Chúng tôi đưa ra một số lượng đêm uống rượu nhất định trong tuần, vì vậy họ chỉ được phép uống [một số lượng nhất định] đêm. Hoặc chúng tôi đồng ý về lượng đồ uống tối đa mỗi tuần".

Thật dễ dàng để bị cuốn vào bất kỳ cơn sốt ăn kiêng nào hiện đang thống trị các nguồn cấp dữ liệu trên mạng xã hội của bạn, nhưng bằng cách tuân theo một số hướng dẫn sức khỏe cơ bản (bao gồm cả lời khuyên từ bác sĩ), bạn vẫn có thể hoàn toàn hài lòng trong khi duy trì cân nặng - và thậm chí giảm một số cân. Và rượu có thể là một phần ngon miệng trong số đó.

Tạm kết

Tóm lại, thưởng thức rượu trong khi cố gắng giảm cân hoặc giữ dáng là hoàn toàn khả thi, miễn là bạn có một kế hoạch hợp lý và chú ý đến lượng calo tổng thể của mình. Bằng cách đưa ra những lựa chọn thông minh, chẳng hạn như chọn rượu thay vì đồ uống có đường khác và tạo ra một "ngân sách calo" để thưởng thức rượu, bạn có thể vừa tận hưởng ly rượu yêu thích của mình vừa đạt được mục tiêu sức khỏe của mình. Hãy nhớ rằng, chìa khóa là cân bằng và điều độ.

Source: https://www.winespectator.com/articles/how-does-wine-affect-your-waistline

Sản phẩm mới cập nhật