STT	Hình ảnh	Tên sản phẩm	Số lượng	Đơn giá (VND)	Tổng (VND)	Xóa
Tổng cộng (VNĐ):	0

Vì sao ăn hải sản không nên uống rượu nhân sâm, vang đỏ?

Đồ biển và nhân sâm được biết đến là những thực phẩm bổ ích cho sức khỏe nam giới. Rượu vang đỏ được nhiều chị em ưa chuộng bởi hàm lượng cồn thấp và khả năng cải thiện vẻ đẹp của làn da. Tuy nhiên, việc kết hợp cùng lúc ba loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này không phải là lựa chọn khôn ngoan.

Ăn hải sản uống rượu nhân sâm có tốt không?

Thực phẩm từ biển và nhân sâm đều được biết đến như những “siêu thực phẩm” hỗ trợ sức khỏe nam giới, bao gồm việc tăng cường khả năng sinh lý và phong độ của quý ông. Tuy từng loại sở hữu những lợi ích nổi bật khi tiêu thụ riêng lẻ, việc kết hợp chúng lại cùng một lúc lại có thể không mang lại lợi ích như mong đợi đối với sức khỏe.

Y học cổ truyền phân loại nhân sâm như một vị thuốc quản lý nguồn khí mạnh mẽ và mang tính ấm nguyên bản, trong khi thức ăn biển lại nằm vào nhóm phục hồi khí có tính hàn. Hai nhóm này, với những tính chất đối lập nổi bật, không thể kết hợp hài hòa, chung cuộc chúng sẽ ức chế lẫn nhau và người tiêu dùng sẽ phải gánh chịu tác động không mong muốn tới sức khỏe. Do đó, nếu đã nạp hải sản vào cơ thể, nên tránh tiêu thụ rượu ngâm nhân sâm.

Trên thực tế, nếu muốn thưởng thức rượu ngâm nhân sâm sau khi ăn hải sản, cần để một khoảng thời gian cách biệt ít nhất 3 giờ để thức ăn có thể được tiêu hóa hoàn toàn trước khi uống rượu.

Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Trần Thuần thuộc Bệnh viện Sanh Pôn, rượu ngâm nhân sâm là một sản phẩm bồi bổ sức khỏe tốt, tuy nhiên cũng cần chú ý rằng rượu có thể làm tăng tốc độ hấp thu, gây ra tình trạng say nhanh hơn. Những lời khuyên truyền thống rằng không nên kết hợp rượu nhân sâm với hải sản không dựa trên cơ sở khoa học cụ thể nào, mà chỉ là lời khuyên từ dân gian. Các khách hàng thường xuyên uống rượu thì thường quen với các món ăn kèm nên chỉ quan tâm tới việc tránh rượu nếu đang trong quá trình điều trị bằng thuốc, với mọi hướng dẫn cụ thể từ bác sĩ về các loại thuốc cần kiêng.

Dù vậy, nhân sâm vẫn là một bài thuốc huyền thoại về sự bổ ích cho sức khỏe và khả năng phòng chống bệnh tật. Đây chỉ là phương tiện thích hợp dành cho những người đang trải qua các vấn đề về suy nhược khí huyết hay hụt hẫng năng lượng, suy kiệt của cơ thể.

Xem thêm: Lợi ích khi sử dụng vang đỏ thế nào? Cách uống rượu vang đúng cách

Khi kết hợp hải sản với rượu, nên tránh sử dụng rượu vang đỏ vì sự pha trộn này có thể khiến hải sản bị mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên, biến chất thành mùi chua cay và nồng nặc. Điều này được chứng minh qua nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm, do Mercian Corp, công ty Nhật Bản chuyên về sản xuất rượu, thực hiện. Các chuyên gia đã thử nghiệm và đánh giá thông qua quá trình nếm thử với 38 loại vang đỏ và 27 loại vang trắng khi kết hợp với hải sản.

Quá trình thử nghiệm đã chỉ ra rằng, ngay cả lượng sắt nhỏ trong rượu - chỉ cần trên 2mg/l - là đủ để làm xáo trộn và thay đổi mùi vị tinh tế của hải sản khi kết hợp với rượu vang đỏ, tạo ra một mùi vị khó chịu. Đây là lý do tại sao rượu vang đỏ không phải là sự chọn lựa tốt khi thưởng thức hải sản.

Ngược lại, rượu vang trắng là bạn đồng hành lý tưởng cho món hải sản nhờ vào hàm lượng sắt thấp, không chỉ không làm mất đi hương vị mà còn làm nổi bật mùi vị đặc trưng của hải sản. Vì vậy, rượu vang trắng thường không chứa tannin gây ra vị chát, mà mang hương vị thanh tao và dễ chịu, thích hợp để kết hợp với hải sản tươi sống, làm tăng hương vị của món ăn.

Rượu vang trắng có độ cồn đa dạng, từ nhẹ đến nặng. Nếu chọn cho bữa tối, vang trắng được ướp lạnh sẽ rất hợp khẩu vị, nhưng cần chú ý không ướp quá lạnh; nhiệt độ tối ưu để ướp rượu là từ 6 đến 8 độ C trong khoảng 20 phút trước khi dùng. Còn rượu vang đỏ thì hợp nhất với các món ăn từ thịt đỏ. Một gợi ý nhỏ để dễ nhớ là: "Vang đỏ đi cùng thịt đỏ, vang trắng đi cùng thịt trắng".

Lời khuyên của chuyên gia về việc ăn hải sản uống rượu nhâm sâm

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ của Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, khẳng định thưởng thức rượu vang trong phạm vi ôn hòa có lợi cho sức khoẻ, bảo vệ và cải thiện nhịp đập của trái tim, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm thiểu rủi ro mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng làm đẹp cho làn da. Thêm vào đó, việc kết hợp hải sản và rượu vang làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn, tuy nhiên không phải loại rượu vang nào cũng phù hợp để kết hợp với hải sản.

Các món hải sản được chế biến theo phương pháp hấp hay luộc thì hợp với loại rượu vang nhẹ nhàng.

Đối với các món được xào, chiên hoặc rang muối… thì nên chọn loại rượu vang có nồng độ từ trung bình trở lên.

Ông Thịnh cũng lưu ý thêm, không có quy tắc cứng nhắc nào khi ăn hải sản kèm rượu vang - ngay cả các món ăn được nêm nếm nhiều gia vị từ hải sản cũng có thể thưởng thức cùng rượu vang đỏ nhẹ, hoặc rượu vang hồng. Điều quan trọng nhất là sự kết hợp cần phải tạo nên hương vị thú vị, ngon miệng cho người thưởng thức.

Xem thêm: 9 chai rượu vang đỏ ngon mà bạn nên trải nghiệm

Tạm kết

Hải sản có sự khác biệt so với thịt động vật trên cạn do chứa các chất dễ gây dị ứng. Những người ở khu vực ven biển đã quen với việc ăn các loại hải sản như tôm, mực, sứa, cá ngừ đại dương... thì không gặp vấn đề, nhưng đối với những người đến từ các vùng khác thì dễ phản ứng dị ứng hay ngộ độc. Rượu lại có khả năng làm tăng tốc độ hấp thụ các độc tố vào cơ thể qua các cơ quan nội tạng, từ đó làm tăng nguy cơ ngộ độc và dị ứng. Do đó, mọi người nên cân nhắc kỹ lưỡng khi dùng rượu vang kèm với hải sản.

---

Thegioiruou.vn là nhà phân phối rượu ngoại nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Thế giới rượu chỉ bán rượu tây chính hãng với các dòng: rượu vang, rượu chivas, rượu hennessy….mỗi chai rượu được chúng tôi cung cấp phải luôn có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và luôn được bảo quản tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất.

Cam kết: Rượu chuẩn, mới 100%, hoàn tiền gấp đôi nếu Quý Khách phát hiện hàng nhái, hàng giả…
Giao hàng nhanh 30phut – Sau khi đặt hàng
Dịch vụ tận tâm, chu đáo, thân thiện, cởi mở.

CÔNG TY TNHH BÁCH GIÁP

Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, F5, Quận 10, Tp.HCM.

Email:thegioiruou@thegioiruou.vn

Hotline: (028) 22.18.18.18

Greenline: 0903.96.77.96

Website: thegioiruou.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/thegioiruou.vn

Sản phẩm mới cập nhật