STT	Hình ảnh	Tên sản phẩm	Số lượng	Đơn giá (VND)	Tổng (VND)	Xóa
Tổng cộng (VNĐ):	0

Cách làm cơm rượu nếp cúng Tết Đoan Ngọ

Cơm rượu nếp miền Nam là một món ăn đặc biệt được làm từ gạo nếp, lên men trong vòng 2-3 ngày. Cơm rượu có màu trắng đẹp, thơm mùi men nồng nàn và thoang thoảng hương lá chuối. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, mặn và ngọt. Hãy học cách làm cơm rượu miền Nam tại nhà qua hướng dẫn bên dưới.

Nguyên liệu làm cơm rượu nếp

300gram nếp
3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men nhỏ bằng đầu ngón tay)
Muối hột
Lá chuối.

Các làm cơm rượu miền nam

Để có đươc cơm rượu lên men đúng chuẩn và cho hương vị hoàn hảo là điều không phải dễ dàng. Bạn phải nắm được kỹ thuật chế biến cùng với một vài bí quyết nhỏ. Đầu tiên phải ngâm nếp như thế nào cho đúng. Sau đó, nấu chín nếp và lên men đúng cách. Cuối cùng là ủ đúng thời gian mới có thể có được thành phẩm ngon chuẩn vị. Tất cả sẽ được hướng dẫn một cách chi tiết và theo trình tự bên dưới. Bạn chỉ cần thực hiện theo là đã có ngay món ăn theo hương vị mình mong muốn.

Ngâm nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch, sau đó đem đi vo nhẹ khoảng 2 lần.

Vo nếp xong, bạn cho nước vào ngâm, đồng thời cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh. Muối sẽ giúp hạt nếp có vị mằn mặn, khi ăn sẽ cảm thấy hấp hấp dẫn hơn chứ không có cảm giác “nhàn nhạt” nữa. Bạn ngâm nếp trong khoảng 2 – 3 tiếng là được.

Sau khi ngâm nếp xong, bạn gạn nếp ra một rổ sạch riêng để chuẩn bị đem đi nấu.

Xem thêm: Hướng dẫn bạn cách chọn rượu vang đỏ cho ngày Tết thêm sum vầy

Nấu chín nếp

Để nấu chín nếp, bạn cho nếp vào nồi cơm điện và đong nước tương tự như nấu cơm. Tuy nhiên, lưu ý khi nấu nếp để làm cơm rượu thì bạn nấu ướt hơn so với nấu xôi một chút. Cứ 350gram gạo nếp thì bạn cho vào nấu chín cùng với khoảng 170ml nước là vừa.

Nếu nước quá ít sẽ làm nếp bị khô, không đủ nước để lên men, ăn không có cảm giác chua. Ngược lại nếu bạn nấu quá nhão thì nếp sẽ bị ướt, khi ăn cũng kém hấp dẫn hơn.

Nếp bạn nấu trong nồi cơm điện khoảng 20 – 25 phút là chín.

Cán nhuyễn viên men ngọt ra và rải men lên xôi trước khi ủ

Xôi nếp đã chín, bạn xới ra lá chuối và đánh tơi lên và để cho nguội bớt, sau đó bạn rải đều men lên xôi. Bạn hòa tan 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng cà phê muối hột.

Cách ủ cơm rượu

Bạn thấm ướt tay bằng nước muối chuẩn bị ở bước 4, sau đó vo viên xôi nếp đã rắc men ngọt lại. Khi vo viên xôi, bạn có thể dùng 1 mảnh lá chuối nhỏ cuốn ngang thân để cơm rượu thơm mùi lá chuối hơn.

Vo viên xong, bạn rưới một vài giọt nước muối lên mỗi viên cơm rượu. Sau đó, bạn xếp cơm rượu vào dụng cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Sau 3 ngày là có thể thưởng thức được.

Cơm rượu lên men bạn có thể ăn kèm với bánh bò hoặc xôi vò đều ngon. Nếu bạn biết đến lá nếp cẩm thì bạn có thể sử dụng lá nếp cẩm để làm cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng có vị không khác mấy so với cơm rượu trắng, song lại cho màu tim tím vô cùng bắt mắt và cũng có phần thơm hơn.

Xem thêm: Rượu vang bịch ngon 3L 5L làm quà biếu tết sang trọng, ý nghĩa

Tạm kết

Cơm rượu nếp miền Nam thường được nấu vào ngày 5/5 trong các gia đình. Nó trở thành một nét văn hóa đẹp nhân dịp Tết Đoan Ngọ. Hy vọng bài chia sẻ trên sẽ giúp bạn có ngày kỷ niệm giữa năm thật ý nghĩa và hạnh phúc.

---

Thegioiruou.vn là nhà phân phối rượu ngoại nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Thế giới rượu chỉ bán rượu tây chính hãng với các dòng: rượu vang, rượu chivas, rượu hennessy….mỗi chai rượu được chúng tôi cung cấp phải luôn có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và luôn được bảo quản tốt để có thể đáp ứng về nhu cầu của quý khách một cách tốt nhất.

Cam kết: Rượu chuẩn, mới 100%, hoàn tiền gấp đôi nếu Quý Khách phát hiện hàng nhái, hàng giả…
Giao hàng nhanh 30phut – Sau khi đặt hàng
Dịch vụ tận tâm, chu đáo, thân thiện, cởi mở.

CÔNG TY TNHH BÁCH GIÁP

Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, F5, Quận 10, Tp.HCM.

Email:thegioiruou@thegioiruou.vn

Hotline: (028) 22.18.18.18

Greenline: 0903.96.77.96

Website: thegioiruou.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/thegioiruou.vn

Sản phẩm mới cập nhật