thegioiruou@thegioiruou.vn
Hotline: 0903 96 75 96

Các dòng rượu

Tư vấn rượu

RƯỢU VANG TRẮNG CHILE
Chile là một nơi nổi tiếng về các loại rượu vang trắng thơm ngon và hương vị...
VODKA - SỰ LỰA CHỌN CHO THÁNG 10
Vodka vốn được sản xuất ở Nga từ thế kỷ 12, ngay tên gọi của nó cũng có ý...
KIẾN THỨC ĐẦY ĐỦ VỀ RƯỢU VANG
Khi nói tới Rượu Vang, hẳn hầu hết mọi người sẽ liên tưởng tới một chai rượu...
Uống rượu vang là cả một nghệ thuật
Rượu vang là một loại nước uống có cồn, là nước cốt từ nho lên men phổ biến...
Tìm hiểu rượu Chivas Regal – loại rượu yêu thích của nữ hoàng Victoria
Chivas Regal là loại rượu nổi tiếng trước đây được nữ hoàng Victoria rất yêu...
Thế giới rượu mùi
Thế giới rượu mùi (liqueur/liquor ở Anh, cordial ở Mỹ) cũng như thế giới hoa rất...
WHISKY – NGƯỜI BẠN ĐÁNG TIN CẬY
Bạn là một người đam mê rượu,coi rượu là một phần không thể thiếu trong cuộc...
Tìm hiểu về ngành công nghiệp rượu vang Pháp
Nước Pháp xinh đẹp là quê hương của các vùng sản xuất rượu vang lừng danh nhất...
RƯỢU VANG - THỨC UỐNG VẠN NGƯỜI MÊ
Uống rượu để say khác với cảm giác nhấm nháp ly rượu vang cùng các món ngon. Rượu...
RƯỢU BOMBAY SAPPHIRE
Rượu Bombay Sapphire Gin có mầu xanh ngọc bích mang hương thơm của quýt chín , Chamh...

Rượu Cognac – một loại rượu mạnh của nước Pháp

Rượu Cognac không phải là một trong những loại rượu vang, nhưng khi nhắc tới rượu vang thì không thể không nhắc tới nó. Cognac là một loại rượu mạnh được sản xuất tại vùng Cognac duy nhất của Pháp, được “chưng cất” kỹ càng từ rượu vang.

Phân biệt rượu Cognac

Trên thị trường rượu có rất nhiều các loại rượu xuất xứ ở nhiều nơi khác nhau, làm thế nào để chúng ta có thể nhận biết được đâu là rượu Cognac? Tất cả rượu Cognac là rượu mạnh, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các loại rượu mạnh trên thị trường đều là rượu Cognac. Một chai rượu có là rượu Cognac hay không phải có những điều kiện sau:

Rượu được làm từ rượu vang trắng và chứa ít nhất 90% nho Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard. Mà nho cũng phải được trồng tại vùng Cognac phía Tây Nam nước Pháp, trải qua 2 lần chứng cất, 2 năm ủ trong thùng gỗ sồi loại Limousin hoặc Troncais.

Bồng độ cồn trong rượu Cognac phải đạt thấp nhất là 40%.

Để bảo vệ thương hiệu rượu Cognac, chính phủ pháp quy định rất cụ thể, rõ ràng rằng chỉ các loại rượu mạnh sản xuất tại vùng Cognac, nấu đúng phương pháp thì mới cho phép gắn mắc lên chai.

cognac

Phân loại rượu Cognac

Có nhiều cách để phân biệt rượu Cognac, khó nhất vẫn là phân biệt thời gian rượu được ủ trong bao lâu. Quan sát bằng mắt thường thì chúng ta chỉ nhận ra nó dựa vào nhãn hiệu trên chai. Có ba loại rượu Cognac tiêu biểu là: V.S (very special), V.S.O.P (very superior old pale) và X.O (Extra old).

V.S 3 ngôi sao

Chúng được ủ ít nhất 2 năm trở lên. Thậm chí là 4 – 6 năm đối với hãng danh tiếng như Resmy Martin hay Martell.

V.S.O.P

Những chai rượu Cognac này được ủ ít nhất 4 năm, phổ biến nhất là 6 – 12 năm. Điều đặc biệt của loiaj rượu này là giữ được màu tươi sáng của rượu dù trong thời gian nằm nghỉ, hương vị thì ngày một đậm đà, đầy đặn hơn.

X.O

X.O là dòng rượu Cognac cao cấp, được ủ ít nhất là 6 năm và con số có thể lên tới là 20 năm. Chính vì vậy mà X.O có giá cao hơn so với những chai rượu Cognac khác, cao gấp 4 lần V.S và 3 lần V.S.O.P.

Super – Categorie

Là một loại rượu Cognac thượng hạng, được làm từ thùng aeu-de-vie quý hiếm cả trăm năm tuổi nên thường phải vô cùng đắt và hiếm có, giá cả 10,000 đô 1 chai.

Các hãng sản xuất rượu Cognac tiếng tăm

Có hàng trăm các hãng sản xuất rượu Cognac, trong đó có 4 hãng nổi tiếng nhất chiếm đến 65% thị trường Cognac, đó là:

Martell: Là hãng rượu lâu đời từ năm 1975, có các sản phẩm từ bình dân cho đến sang trọng.

Remy – Martin: Nho mà hãng sản xuất chỉ dùng nho ở những vùng có nhiều đá vôi, nên mùi vị rất tinh tế và thanh tao.

Courvoisier: Là hãng rượu Cognac được thành lập bởi người Pháp nhưng sau này bị người Anh mua lại. Rượu của hãng này sau đó được gọi là “Cognac of Napoléon”  và có hình Napoléon trên nhãn.

Hennessy: Là hãng rượu lớn nhất vùng Cognac, sản lượng lớn hơn sản lượng của 3 hãng kia cộng lại. Rượu Cognac cũng hướng tới nhiều đối tượng sử dụng với việc đưa ra nhiều loại rượu tương ứng với nhiều mức giá khác nhau.

Bạn đã biết cách thưởng thức rượu Cognac chưa?

Rượu Cognac không giống như những loại rượu bình thường khác, mà việc thưởng thức nó là cả một nghệ thuật. Do đặc tính của nó mà rượu sẽ đúng vị nhất khi được đựng trong ly có hình quả táo. Đặc điểm của ly này là miệng nhỏ, thân bầu có thể tôn lên được giá trị của rượu cũng như đẳng cấp của người dùng nó.

Khi rót rượu nên rót ít một, để khi đặt ly xuống cũng không làm rượu sánh đổ ra bên ngoài. Khi cầm ly nên dùng lòng bàn tay ôm dưới mặt đáy của ly, để sức nóng từ lòng bàn tay có thể chuyển tới ly, hương vị của rượu cũng từ đó mà ngon hơn. Khi thưởng thức rượu, nên kết hợp thị giác, vị giác, thính giác và cả khứu giác. Lắc rượu nhè nhẹ để cảm nhận được độ sánh, độ trong của rượu và hương thơm trở nên mạnh mẽ hơn.

Cảm nhận rượu bằng vị giác và cảm giác giúp chúng ta cảm nhận được vị ngon tròn vị nhất của rượu. Khi mà từ từ đưa ly rượu vào môi, chạm lưỡi vào rượu, từng chút từng chút một sẽ nhận thấy hương thơm đậm đà, vị rượu đặc biệt không thể lẫn vào đâu so với những loại rượu khác.

Người ta vẫn thường dùng rượu Cognac như một loại rượu nguyên chất để pha chế, pha trộn với các loại nước có ga khác hoặc làm cocktail, khai vị,… Nhưng thiết nghĩ đây là sự phí phạm không cần thiết. Rượu Cognac là loại rượu quý chúng ta nên thưởng thức trọn vị, còn nếu muốn pha chế thì có thể dùng những loại rượu khác rẻ tiền hơn.





Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ trực tuyến

Ms. Tâm - 0903967596

Email: minhtam@thegioiruou.vn

Ms. Tâm Ms. Tâm Ms. Tâm

Mr.Hùng - 0903 96 77 96

Email: hungphan@thegioiruou.vn

Mr.Hùng Mr.Hùng Mr.Hùng

Mr. Triết - 0908 226 889

Email: nguyentriet@thegioiruou.vn

Mr. Triết Mr. Triết Mr. Triết
lên đầu trang