thegioiruou@thegioiruou.vn
Hotline: 0903 96 75 96

Các dòng rượu

Tư vấn rượu

Rượu mạnh là loại rượu bao nhiêu độ
Rượu mạnh là loại rượu chừng bao nhiêu độ? Đối với rượu ngoại, loại rượu...
Thịt bò Nhật Bản và bò Kobe (Wagyu) được vào Việt Nam.
Thịt bò Kobe là loại thịt bò nổi tiếng thế giới và là một đặc sản của thành...
Không có gì hoàn hảo hơn Gin Tonic
Đã đến lúc cần có một cái nhìn chuẩn xác hơn về Gin Tonic, và trả lại cho nó...
CƠ BẢN VỀ DÒNG GIN-RƯỢU MẠNH
Có 1 nhóm rượu mạnh rất được ưa chuộng nhưng hầu như người ta không bao giờ...
MEN LÁ RƯỢU NGÔ TRONG
Và tôi vừa được 1 người bạn- một ông anh thì đúng hơn từ Bắc gửi vào vài...
Các dòng rượu đặc trưng trên thế giới
Chỉ chung các loại rượu mạnh chưng cất từ rượu Vang (Nho) hay từ trái cây đã...
20 điều không thể không biết về rượu vang
Nếu bạn muốn làm cho các bữa tiệc thêm phần khoan khoái và chứng tỏ sự sành sỏi...
VANG PHÁP - THƯỞNG THỨC THÔI NÀO!
Rượu vang Pháp bắt nguồn từ miền Nam nước Pháp vào thế kỷ thứ 6 trước Công...
CUỘC SỐNG THÚ VỊ HƠN CÙNG TEQUILA
Tequila có thể uống theo nhiều cách khác nhau. Ngoài vẻ sôi nổi như người ta vẫn...
UỐNG RƯỢU VANG ĐỎ CÓ LỢI CHO TIM MẠCH
Nghiên cứu đã giải thích sự có mặt của một lượng nhỏ rượu vang đỏ trong bữa...

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn góc nhìn của tôi về vodka, dĩ nhiên đây chỉ là 1 góc nhìn, nó chưa đầy đủ hay thậm chí nó có thể sai. Nhưng với kinh nghiệm của 1 người bán rượu lâu năm thì tôi cũng muốn chia sẻ một số thông tin góp nhặt được, hy vọng “ mua vui cũng được một vài trống canh” cho bạn nào rảnh rỗi ngồi đọc.

Tên gọi Vodka trong tiếng Nga vốn nó đã hàm nghĩa là rượu mạnh, và nói tới nó ta có thể nghĩ ngay tới 1 loại rượu chưng cất, có nồng độ cồn cao, trong suốt và tinh khiết. Nguyên liệu làm ra vodka rất đa dạng: lúa mạch, lúa mì, khoai tây, nho, gạo,…nói chung tất cả nguyên liệu gì từ ngũ cốc cho đến trái cây mà có đường hoặc chất bột để có thể lên men và chưng cất.

Nói tới Vodka, người Việt Nam ta cứ nghĩ ngay tới Nga, thật ra đó là quan điểm rất sai lầm, vì Nga chỉ là 1 trong những cường quốc sản xuất Vodka trong số nhiều cường quốc Đông Âu và Bắc Âu, các nước đứng đầu có thể kể là Ba Lan, Thụy Điển, Đan Mạch, Nga….nguồn gốc của Vodka thì người ta chỉ thống nhất được nó xuất phát từ 2 khu vực này, còn nước nào làm ra nó đầu tiên thì hiện đang cãi nhau túi bụi, hiển nhiên nước nào cũng tự nhận mình là nhà sáng lập.

Bảo tàng Vodka tại Nga

Nếu hiểu một cách đơn giản Vodka là rượu trắng chưng cất thì nhiều nước có Vodka, Trung Quốc có Baijiu ( vodka Tàu), Nhật có Sake, Hàn có Soju, Việt Nam có rượu đế. Và chúng ta có thể tự hào là Vodka Việt Nam- rượu đế- có 1 phẩm chất tuyệt vời, vì nó được làm từ gạo hoặc nếp, mà nhữg nguyên liệu này rất ưu việt khi nấu rượu, ít độc tố, mùi vị thơm ngon, hơn hẳn các loại nguyên liệu của các nước phương Tây. Nếu có nhà pha chế có sức mạnh và lương tâm, ta hoàn toàn có  thể có nhãn hiệu Vodka mang tâm thế giới, chúng ta đã có những Làng Vân, Bàu Đá, Gò Đen, Xuân Thạnh, Phú Lễ, Bà Điểm,…và tôi sẽ bàn về các cái tên này sau.

Vodka là 1 loại rượu dễ uống, vì nó trong suốt, mùi vị cũng không quá đặc trưng, do vậy rất dễ phối với các món ăn, bạn có thể ăn nó với thịt chó, cá kho tộ, các loại mắm,…cho tới cả các loại cao lương mỹ vị như bào ngư, vi cá, gan ngỗng, trứng cá hồi…

Một đặc điểm nữa là nó rất mau bốc, những buổi tiệc cần có ngay không khí hào hứng bạn chỉ cần “ chơi” 1 loại vodka cao độ 46-50 độ cồn thì sau 2 vòng rót, không khí đã tưng bừng náo nhiệt, cãi cọ om xòm. Một cái rất hay nữa là với những loại Vodka cao cấp thì bạn say rất mau nhưng cũng rất mau tỉnh. Sau buổi tiệc về đến nhà là bạn đã tỉnh như chưa hề uống và vợ bạn cũng không cần thắc mắc bạn đã nhậu với ai. Có lẽ vì đặc tính này mà dân Bắc Âu và Đông Âu chuộng Vodka, khí hậu của họ quá  lạnh, họ cần cơ thể ấm nhanh, mà họ cũng cần tỉnh nhanh để mà đi chiến đấu.

Để phân biệt đẳng cấp của Vodka người ta thường căn cứ trước hết là nguyên liệu làm ra nó, dĩ nhiên nguyên liệu cao cấp sẽ làm ra những chai rượu cao cấp, nhưng khác với Cognac và whisky phải ủ lâu năm để ngon hơn, vodka không qua công đoạn ủ. Vì  vậy để nâng phẩm chất chai vodka, người ta thường tăng số lần chưng cất, có thể lên đến 7-8 lần, điều này làm hao hụt rượu rất nhiều, làm cho giá thành chai rượu tăng cao. Su đó còn có 1 công đoạn lọc thật công phu và tỉ mỉ để loại tạp chất và cuối cùng là ta có 1 thứ nước trong veo tuyệt vời.

Ngày nay, do thị hiếu người ta có thể ngâm thêm một số dược thảo để vodka thêm hấp dẫn, tại Balan người ta có thể ngâm cỏ zubrowka, các nước khác thì có thể ngâm vỏ cam, trái blueberry,..Việt Nam ta thì có thể ngâm đủ thứ theo sở thích và điều kiện của người ngâm.

Từ thực tế đó ta có thể chia ra 2 loại: clear vodka ( vodka trong) và flavoured vodka ( vodka mùi)

Cách thưởng thức vodka cũng không quá cầu kì, bạn có thể uống trong bất cứ kiểu ly nào, với bất cứ mồi nhắm nào và với bất cứ bạn nhậu là ai. Dĩ nhiên nếu được lựa chọn và chuẩn bị công phu thì sẽ tuyệt và ngon hơn. Sau đây là những cách để uống ngon hơn:

Bạn có thể ướp thật lạnh ( hoặc hâm nóng cũng rất tuyệt), ly thì bạn ưu tiên chọn các loại ly có miệng rộng, tốt nhất là chữ V ( giải phóng mùi cho vodka nhanh hơn). Nhược điểm của phương pháp làm lạnh hoặc làm nóng là nó làm dịu bớt mùi cồn của rượu, do vậy trong trường hợp những chai vodka phẩm chất thấp ngụy trang bằng hương hiệu hóa học khéo léo thì bạn không nhận ra được, do vậy trước khi uống bạn có thể đổ 1 ít ra tay và xoa tay cho rượu bốc hơi, nếu vodka pha cồn phẩm chất thấp thì nó sẽ bốc hơi nhanh, mùi sốc, sốc thẳng vào mũi khó chịu,  vodka tốt thì bốc hơi chậm, mùi mạnh nhưng có đặc thù của nguyên liệu (gạo hay mạch,..) và trong chừng mực nào đó tay bạn sẽ hơi rít chứ không sạch như trong trường hợp phẩm chất kém.

Những thương hiệu vodka lớn trên thế giới đa phần đã về hoặc rục rịch về Việt Nam. Hãng vodka Absolut (Thụy Điển), hãng vodka Smirnoff ( gốc Nga nhưng Mỹ mua lại), vodka Danka (Đan Mạch), vodka Grey Goose (Pháp), nước Nga thì gần đây đình đám với Beluga vodka…

Giống như Scoland với whisky là bá chủ trên thế giới, doanh số bán whisky chiếm phần lớn GDP cả nươc. Ba Lan cũng là một nước nhỏ nhưng là một  cường quốc vodka hàng đầu, là quốc gia duy nhất hiện nay có hẳn một đạo luật về chất lượng cuả Vodka, có lẽ họ ý thức được ý nghĩa của việc kiểm soát chất lượng vodka có ý nghĩa sống còn thế nào với GDP của nền kinh tế họ. Chính vì vậy mà hiện nay, danh sách những thương hiệu vodka lớn thì tên của họ xuất hiện nhiều nhất,  họ sở hữu những thương hiệu vodka đỉnh cao, tại Việt Nam hiên đã có mặt vodka Belvedere (được nhà Hennessy mua lại), một ông lớn Vodka ữa là F vodka ( một thương hiệu vodka 300 năm được tỉ phú gốc Do Thái Michel Adam và tập đoàn Fastion TV mua lại).

Tin vui cho dân ghiền Vodka là ông lớn F vodka này sau nhiều năm thăm dò, đã chính thức vào Việt Nam tháng 6/2014.

Tin vui nữa ( cho các bà có chồng nghiện) là theo thống kê, tuổi thọ của đàn ông Nga hiện thuộc loại thấp nhất thế giới (64 tuổi so với Việt Nam hiện nay 69 tuổi). Nguyên nhân chính là do lạm dụng rượu, tuy nhiên, tin buồn cho các bà là vì đàn ông Nga rất lạm dụng rượu, chứ nếu sử dụng vừa phải thì có rất nhiều lợi ích như: kích thích tiêu hóa, tăng cường lưu thông máu, tăng sức đề kháng,…

Nguyễn Triết





Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ trực tuyến

Ms. Tâm - 0903967596

Email: minhtam@thegioiruou.vn

Ms. Tâm Ms. Tâm Ms. Tâm

Mr.Hùng - 0903 96 77 96

Email: hungphan@thegioiruou.vn

Mr.Hùng Mr.Hùng Mr.Hùng

Mr. Triết - 0908 226 889

Email: nguyentriet@thegioiruou.vn

Mr. Triết Mr. Triết Mr. Triết
lên đầu trang